ZDRAVÉ RECEPTY: Dáme ruku do ohňa, že takúto polievku si často nevaríte. Samozrejme nie je iba z pomarančov a kešu. Správne by sa asi mala volať ázijská mrkvová polievka. Ale veď vyskúšajte a napíšte vám ako chutila.
Polievka z pomarančov a kešu
Doba prípravy: 45 minút
Množstvo ingrediencií: 3 – 4 osoby
Ingrediencie:
- 1 – 2 ČL kokosového oleja
- 3 strúčiky cesnaku, nakrájaného na malé kocky
- 2 šálky bielej cibule, nakrájanej na malé kocky
- 5 šálok karotky, ošúpanej a na kocky nakrájanej
- 1 šálka surovej pomarančovej šťavy
- 5 šálok zeleninového vývaru
- 2 – 3 PL nastrúhaného zázvoru
- 3/4 šálky pomletých kešu orieškov
- soľ
- mleté čierne korenie
Naša rada:
- kešu namočte na minimálne 30 minút do vody
Postup prípravy:
- Do hrnca dáme olej, cesnak a cibuľu, restujeme cca 4 – 5 minút
- Pridáme mrkvu, zeleninový vývar a 2 ČL strúhaného zázvoru
- Premiešame, privedieme do bodu varu, znížime teplotu varenia a varíme cca 20 minút
- Polievku odstavíme a necháme vychladnúť (cca 10 minút)
- Pridáme pomarančovú šťavu
- Do polievky nasypeme kešu a pomocou ponorného mixéra rozmixujeme na krémovú konzistenciu
- Podľa chuti dochutíme soľou, mletým čiernym korením a zázvorom
- Podávame napr. s celozrnným chlebom
Veríme, že vám naša netradičná polievka bude chutiť. Pokiaľ nemáte k dispozícii kokosový olej, nie je problém vymeniť za olivový. Prajeme vám dobrú chuť.
