MÝTY A PRAVDY O POTRAVINÁCH

LIEČIVÉ POTRAVINY:  Sója je považovaná za jednu z najkontroverznejších potravín dnešných čias. Za svoje názory sú ochotní pobiť sa rovnako jej odporcovia ako zástancovia. No a sója len naďalej živí milióny ľudí, ktorí sú viac zdraví ako chorí… (viac…)

MÝTY A PRAVDY O POTRAVINÁCH: Nutná terminológia alebo aby ste rozumeli článkom na túto tému: V súvislosti s rastlinnými estrogénmi sa v literatúre môžeme stretnúť s viacerými názvami: najčastejšie sú to fytoestrogény alebo izoflavóny či lignany ev. aj jednotlivo ako napr. dadzein, genistein a pod. Fytoestrogény majú pre rastliny významnú úlohu: chránia ich pred mikróbami či hubami. Najčastejšie skloňovanou potravinou v súvislosti s fytoestrogénmi (ďalej iba FE) je sója, FE sú však bohato zastúpené aj v iných potravinách (pozri ďalej). (viac…)

MÝTY A PRAVDY O POTRAVINÁCH: Aký potravinový zdroj bielkovín si vybrať? Rastlinný či živočíšny? Je bezpečné vynechať zo stravy mäso? Vybudujeme si pri športe dostatočnú svalovú hmotu iba prostredníctvom rastlinných bielkovín? To sú časté otázky a obavy pri úvahách ktorým smerom sa vydať. My si skúsime krátko odpovedať porovnaním niektorých živín v mäse a tofu. (viac…)

MÝTY A PRAVDY O POTRAVINÁCH: Kravské mlieko má svojich oddaných prívržencov, ale rovnako aj zarytých odporcov. Jedni tvrdia, že mlieko patrí medzi najvýživnejšie potraviny, nazývajú ho bielou krvou a považujú doslova za liečivo. Iní mlieko obviňujú z nárastu výskytu rakoviny, astmy či zahlienenia organizmu a zdôrazňujú, že je to jedlo určené výlučne pre mláďatá konkrétneho živočíšneho druhu. Jestvuje zlatá stredná “mliečna cesta”? (viac…)

MÝTY A PRAVDY O POTRAVINÁCH: Neznášanlivosťou kravského mlieka trpia mnohí z nás. Kravské mlieko a s ním spojená laktózová intolerancia a alergia na bielkovinu kravského mlieka spôsobujú problémy, ktorým sa viac venujeme v našom článku. (viac…)

MÝTY A PRAVDY O POTRAVINÁCH: Biela, špaldová, pohánková, ovsená, ražná či amarantová múka sú nám viac menej známe. Asi nám však dáte za pravdu, že grahamová múka je predsa len menej používaná. V tomto článku sa dozviete viac informácii nielen o jej histórii. (redakčný text) (viac…)

MÝTY A PRAVDY O POTRAVINÁCH: Ryža natural (celozrnná, pololúpaná, hnedá) je ďalšia skvelá potravina, ktorej sa však zbytočne pripisujú až zázračné vlastnosti. V nižšie uvedenom článku vám prezradíme dôležité fakty, ktoré by ste o ryže natural mali vedieť. (redakčný text)  (viac…)

MÝTY A PRAVDY O POTRAVINÁCH: Kravské mlieko je produkt, ktorého sa mnohí z nás nevedia vzdať, pretože sú presvedčení o jeho prínose pre zdravie. Ak uprednostňujete BIO mlieko pred konvenčným, opäť vám dávame do pozornosti náš článok, ktorý vás v tejto problematike zorientuje. (viac…)

MÝTY A PRAVDY O POTRAVINÁCH: Tak tému “prekyslený organizmus” by som asi obišiel veľkým oblúkom, ale keďže sa z každej strany valia pH knihy, pH diéty, „neutralizačné pH zázraky“ aj pH otázky, tak som sa rozhodol, že vám poskytnem svoje stanovisko.  (viac…)

MÝTY A PRAVDY O POTRAVINÁCH: Kravské mlieko je nielen na Slovensku, ale aj na celom svete považované za veľmi kontroverznú potravinu. Niektorí na neho nedajú dopustiť, iní ho naopak veľmi kritizujú. Bez ohľadu na všetky pravdivé/nepravdivé informácie vám do pozornosti dávame náš názor na kravské mlieko s ohľadom na možné zdravotné riziká spojené s jeho konzumáciou.   (viac…)

MÝTY A PRAVDY O POTRAVINÁCH: Alergia na bielkovinu kravského mlieka patrí medzi najčastejšie potravinové alergie, najmä u dojčiat a batoliat. Veľmi často sa však zamieňa s intoleranciou na laktózu.  (viac…)

MÝTY A PRAVDY O POTRAVINÁCH: Celiakia je ochorenie, ktoré postihuje nezanedbateľnú časť našej populácie. Problém však je, že niektorí o nej vedia a iní naopak nie. Pre tých druhých to však môže mať katastrofálne dôsledky. (viac…)

MÝTY A PRAVDY O POTRAVINÁCH: Intolerancia laktózy je problém, ktorý musí riešiť nejeden z nás. Dôležitá je nielen eliminačná diéta, ale aj spôsob, ako sa pri tejto diagnóze k svojmu stravovaniu postavíme. (viac…)