ZDRAVÉ RECEPTY: Minestrone je typická talianska polievka, ktorá však nie je obľúbená iba v Taliansku. Pre veľký obsah zeleniny je veľmi zdravá a výživná, preto vám ju odporúčame konzumovať čo možno najčastejšie.
Minestrone s drvenými paradajkami
Doba prípravy: cca 60 minút
Množstvo ingrediencií: pre 1 osobu (1 porciu)
Ingrediencie:
- 1 ČL olivového oleja
- 1/2 strúčika drveného cesnaku
- 50 g nakrájanej cibule
- 15 g nakrájanej mrkvy
- 10 g nakrájaného stonkového zeleru
- 180 ml zeleninového vývaru (voda + solčanka)
- 30 g nadrobno pokrájaných zemiakov
- 20 g nakrájanej brokolice
- 90 ml drvených paradajok
- 20 g uvareného cíceru
- 1 bobkový list
- 1/2 ČL zmesi sušenej bazalky a oregana
- 5 g nalámaných suchých celozrnných mušličiek
- 1 PL parmezánu
- soľ
- mleté čierne korenie
Pozn: pri celiakii zvoľte bezlepkové cestoviny
Postup prípravy:
- Na oleji opražíme cibuľu, cesnak, zeler a mrkvu a podusíme asi 5 minút
- Pridáme vývar, zemiaky, brokolicu, paradajky, cícer a koreniny a varíme asi 40 minút
- Na záver odstránime bobkový list a mierne okoreníme mletých čiernym korením
- Posledných 10 minút pridáme cestoviny a varíme do zmäknutia
- Na tanieri posypeme parmezánom
Prajeme vám dobrú chuť a veríme, že si tento recept na minestrone obľúbite.
