ZDRAVÉ RECEPTY: Minestrone je typická talianska polievka, ktorá však nie je obľúbená iba v Taliansku. Pre veľký obsah zeleniny je veľmi zdravá a výživná, preto vám ju odporúčame konzumovať čo možno najčastejšie.  

Minestrone s drvenými paradajkami

Doba prípravy: cca 60 minút

Množstvo ingrediencií: pre 1 osobu (1 porciu)

Ingrediencie:

  • 1 ČL olivového oleja
  • 1/2 strúčika drveného cesnaku
  • 50 g nakrájanej cibule
  • 15 g nakrájanej mrkvy
  • 10 g nakrájaného stonkového zeleru
  • 180 ml zeleninového vývaru (voda + solčanka)
  • 30 g nadrobno pokrájaných zemiakov
  • 20 g nakrájanej brokolice
  • 90 ml drvených paradajok
  • 20 g uvareného cíceru
  • 1 bobkový list
  • 1/2 ČL zmesi sušenej bazalky a oregana
  • 5 g nalámaných suchých celozrnných mušličiek
  • 1 PL parmezánu
  • soľ
  • mleté čierne korenie

Pozn: pri celiakii zvoľte bezlepkové cestoviny

Postup prípravy:

  • Na oleji opražíme cibuľu, cesnak, zeler a mrkvu a podusíme asi 5 minút
  • Pridáme vývar, zemiaky, brokolicu, paradajky, cícer a koreniny a varíme asi 40 minút
  • Na záver odstránime bobkový list a mierne okoreníme mletých čiernym korením
  • Posledných 10 minút pridáme cestoviny a varíme do zmäknutia
  • Na tanieri posypeme parmezánom

Prajeme vám dobrú chuť a veríme, že si tento recept na minestrone obľúbite.