Vstupný náhľad

Glukomanán – podpora zdravia

LIEČIVÉ POTRAVINY: Glukomanán je vo vode rozpustná vláknina hemicelulózového typu (polysacharid), získaná z hľúz rastliny Amorphophallus konjak (pozor, nie je to koňak :-). História jeho používania v Japonsku je rovnako dlhá ako používanie tofu. Už tam veľmi dávno využívali nielen jeho kulinárske výhody, ale aj zdravotné účinky. V potravinárstve je glukomanán známy pod názvom […]

Pridal
Vstupný náhľad

Psyllium – podpora zdravia

LIEČIVÉ POTRAVINY: Psyllium je vo vode rozpustná vláknina, ktorá pochádza z rastliny Palntago ovata (v našich podmienkach je známejší názov Indický skorocel). Psyllium sa využíva aj ako zahusťovadlo a kulinársky sa dá využiť napr. pri výrobe domácej zmrzliny, pudingov či dezertov. Zaujímavý recept pre kulinárske využitie psyllia nájdete tu: Pizza cesto z netradičných surovín. […]

Pridal
Vstupný náhľad

Ľanové semienka – podpora zdravia

LIEČIVÉ POTRAVINY: Ľan siaty patrí na našom území nielen k najstarším plodinám, ale suverénne vedie na mnohých zoznamoch „superfoods“, ktoré zostavili odborníci z viacerých kútov sveta. Môžeme si teda užiť domácu plodinu s výnimočnými účinkami: ľanové semienka patria medzi potraviny s najvyšším obsahom antioxidantov aj omega-3 mastných kyselín.

Pridal
Vstupný náhľad

Konopné potraviny – podpora zdravia

LIEČIVÉ POTRAVINY: Konopa siata sa ako potravina používala už v prehistorickom období a v niektorých krajinách (napríklad v Číne) ju na tanieri poznajú už najmenej 3000 rokov. Využívala sa aj ako pomerne všestranný prírodný liek. Súčasné vedecké štúdie potvrdzujú, že konopa určite má liečivý potenciál, ktorý je založený najmä na účinkoch esenciálnych mastných […]

Pridal
Vstupný náhľad

Špalda – podpora zdravia

LIEČIVÉ POTRAVINY: Dnes asi nenájdete človeka, ktorý by nepočul o špaldovej múke. Na druhej strane pred pár desaťročiami sme u nás na Slovensku túto obilninu poriadne  nepoznali, a aj dnes málokto vie, čo  tá špalda vlastne je. Tento odolný, ale o to výživnejší druh pšenice si však získal za posledné obdobie veľa fanúšikov. […]

Pridal
Vstupný náhľad

Ovos – podpora zdravia

LIEČIVÉ POTRAVINY: Za všetko môže betaglukán! Ide o unikátnu formu vlákniny ovsa, ktorej liečivé účinky boli dokázané už v šesťdesiatych rokoch minulého storočia. Ak by sme povedali, že ovos je zázračná potravina, ani by sme veľmi nezavádzali. 

Pridal