Vstupný náhľad

Glukomanán – podpora zdravia

LIEČIVÉ POTRAVINY: Glukomanán je vo vode rozpustná vláknina hemicelulózového typu (polysacharid), získaná z hľúz rastliny Amorphophallus konjak (pozor, nie je to koňak :-). História jeho používania v Japonsku je rovnako dlhá ako používanie tofu. Už tam veľmi dávno využívali nielen jeho kulinárske výhody, ale aj zdravotné účinky. V potravinárstve je glukomanán známy pod názvom […]

Pridal
Vstupný náhľad

Psyllium – podpora zdravia

LIEČIVÉ POTRAVINY: Psyllium je vo vode rozpustná vláknina, ktorá pochádza z rastliny Palntago ovata (v našich podmienkach je známejší názov Indický skorocel). Psyllium sa využíva aj ako zahusťovadlo a kulinársky sa dá využiť napr. pri výrobe domácej zmrzliny, pudingov či dezertov. Zaujímavý recept pre kulinárske využitie psyllia nájdete tu: Pizza cesto z netradičných surovín. […]

Pridal
Vstupný náhľad

Ľanové semienka – podpora zdravia

LIEČIVÉ POTRAVINY: Ľan siaty patrí na našom území nielen k najstarším plodinám, ale suverénne vedie na mnohých zoznamoch „superfoods“, ktoré zostavili odborníci z viacerých kútov sveta. Môžeme si teda užiť domácu plodinu s výnimočnými účinkami: ľanové semienka patria medzi potraviny s najvyšším obsahom antioxidantov aj omega-3 mastných kyselín.

Pridal
Vstupný náhľad

Špalda – podpora zdravia

LIEČIVÉ POTRAVINY: Dnes asi nenájdete človeka, ktorý by nepočul o špaldovej múke. Na druhej strane pred pár desaťročiami sme u nás na Slovensku túto obilninu poriadne  nepoznali, a aj dnes málokto vie, čo  tá špalda vlastne je. Tento odolný, ale o to výživnejší druh pšenice si však získal za posledné obdobie veľa fanúšikov. […]

Pridal
Vstupný náhľad

Ovos – podpora zdravia

LIEČIVÉ POTRAVINY: Za všetko môže betaglukán! Ide o unikátnu formu vlákniny ovsa, ktorej liečivé účinky boli dokázané už v šesťdesiatych rokoch minulého storočia. Ak by sme povedali, že ovos je zázračná potravina, ani by sme veľmi nezavádzali. 

Pridal